Bragg Liquid Aminos 大豆液體調味料以大豆植物蛋白及水製成，品牌定位為帶鹹鮮味的醬油替代調味料。這款 473ml（16 fl oz）瓶裝可用於炒菜、湯、醃料及醬汁，適合按菜式逐少加入，調整鹹味與鮮味。
Liquid Aminos的主要功用是為菜餚加入鹹鮮味，可在需要醬油風味的料理中作調味選擇。它適合逐少加入及試味，而不是因為名稱含Aminos便當作運動或蛋白質補充品飲用。
大豆植物蛋白來源的成分帶來鮮味，配方以液體形式方便分散於湯、醬汁或醃料。即使原料與蛋白質有關，一次調味用量也不能直接當作一份蛋白質食物，鹹味與鈉仍須納入整餐考慮。
無麩質不等於不含大豆，亦不等於低鈉或無鹽。大豆過敏者應避免；與椰子液體調味料的成分及味道不同，不能不經試味便假定相同份量能產生同一結果。
功能與用途資料核對：2026年10月25日。參考：Bragg大豆液體調味料成分與用法。配方、用法及注意事項以所購產品標籤為準。
| 品牌 | Bragg |
|---|---|
| 產品名稱 | Liquid Aminos Soy Protein Seasoning |
| 容量 | 473ml／16 fl oz |
| 種類 | 大豆液體調味料 |
| 致敏原 | 含大豆 |
| UPC | 074305000164 |
成分：來自大豆的植物蛋白、水。品牌標示全素、無麩質，並採用經非基因改造驗證的大豆。無麩質與不含大豆是不同條件；本產品含大豆。
簡單用法：使用前搖勻，先少量加入炒菜、湯、醃料或蘸醬，拌勻試味再補加；若同時用鹽、豉油或其他鹹味醬汁，要一併減量。它是調味料，不能因有大豆蛋白來源成分便當作一份蛋白質食品。
開封後保存：按品牌指示，開封後放雪櫃冷藏，用後扭緊瓶蓋；沉澱可能出現，取用前搖勻。避免瓶口接觸生食材或把用剩醬汁倒回瓶內，並按實物日期與保存指示使用。
標籤注意事項：含大豆，大豆過敏者應避免。每茶匙約5毫升已有約310毫克鈉，並非低鈉或無鹽；限鈉者須看實際標籤。不要與無大豆的椰子調味料混淆。
參考：Bragg大豆液體調味料成分與用法。用法、成分與日期以所購包裝為準。
不是。成分包括大豆來源植物蛋白及水，並明示含大豆，大豆過敏者應避免。它與椰子液體調味料不同，不能把另一款的無大豆標示套用過來。
仍需計算。現行標籤每茶匙約5毫升有約310毫克鈉，並非低鈉或無鹽產品。先少量調味，連同鹽、湯底及其他醬汁一起評估，實際數值以瓶身為準。
不宜這樣使用。這是小份量添加的液體調味料，一次調味量不能直接當作一份蛋白質食品。選購重點仍是風味、鈉及大豆限制，不應靠大量倒醬補蛋白質。
未必。湯、醃料及蘸醬的整體鹹度不同，若已用其他鹹味材料，先減量加入並試味。它提供的是另一種鹹鮮調味選擇，不保證與每款豉油完全同味。
問答資料參考：Bragg大豆液體調味料成分與用法。核對日期：2026年10月25日；實際配方、用法及警示以所購產品標籤為準。
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資料及圖片來源：Bragg 官方產品資料、iHerb 同款產品及標籤資料；銷售連結另經各商戶產品頁核對。資料核對：。包裝、配方及標籤可能因批次或市場而異，請以所購產品為準；售價、供貨及運送條件以商戶網站為準。
點按圖片可放大，查看背面、成分及營養標籤。非食品以成分及使用標籤為主。包裝或因地區／批次不同，以所購產品為準。
適合經常炒菜、煮湯或調醃料，想找全素、無麩質鹹鮮調味選擇，又能食用大豆的人。若目前醬油已符合飲食需要與口味，未必需要特別換購。
液體形式容易逐少加入菜式，配方以大豆植物蛋白與水為主，方便按菜式調整鹹味。對需要避開小麥的人，品牌的無麩質標示是一項可核對條件；但「Aminos」名稱不代表它可代替一餐的蛋白質來源或營養補充品。
它含大豆及鈉，不適合大豆過敏者，也不是無鹽調味料。若目的是減鈉，應在相同份量下比較實際鈉含量，不能只按健康形象判斷。開封後須冷藏；不常煮食的人先考慮473ml的用量與雪櫃空間。
參考：Bragg大豆液體調味料成分與用法。本評析依公開配方、標籤及所列資料整理，未作實物或功效測試；實際配方以所購包裝為準。
